たっぷりのバターと自然卵を使って焼き上げた、レモン風味のマドレーヌです。

帆立貝の型は、サンティアゴ・デ・コンポステーラへ向かう巡礼のシンボルで、名前の由来は、このお菓子を作った女性のものだそうです。